Ключевые ингредиенты и вкус. В основе — натуральный творог с массовой долей жира 5%, изготовленный из нормализованного пастеризованного молока с использованием закваски, и творожный продукт 35% жирности, которые вместе дают нежную, слегка влажную серединку с характерной лёгкой кислинкой. Пшеничная мука высшего сорта и манная крупа придают корочке аппетитную румяность и лёгкую плотность снаружи, сахар и ванилин — тонкий сладкий аромат и деликатный десертный вкус. Вкус — мягкий, сливочно‑творожный, по‑домашнему уютный.
Преимущества для оптового покупателя. Сырники — один из самых стабильных и высокооборачиваемых продуктов в сегменте готовых завтраков и десертов. По статистике продаж: кофейня реализует в среднем 700 шт. в месяц, пекарня с посадочными местами — 1 500 шт., столовая — 2 500 шт., гостиница на 1 000 номеров — до 10 000 шт. в месяц. Продукт заморожен по технологии шоковой заморозки — сохраняет вкус и текстуру свежего, как будто только что приготовленного сырника. Формат 100% готовности снимает необходимость в собственном поваре: сырники разогреваются за 40–50 секунд в микроволновке и сразу готовы к подаче. Упаковка 63 шт. в коробе (вес нетто 4,41 кг) удобна для планирования закупок и хранения.
Варианты подачи. Подаётся горячим. Классически — со сметаной, вареньем, мёдом или свежими ягодами. Отлично вписывается в меню завтраков, детское меню, бранч‑карты кофеен и столовых, а также в гостиничный завтрак шведского стола.
Способы разогрева.
Микроволновая печь 700–800 Вт, без предварительной разморозки — 40–50 сек.
Микроволновая печь 700–800 Вт, после предварительной разморозки — 15–30 сек.
Духовой шкаф, разогретый до 180 °C, без разморозки — 8 мин; после разморозки — 5 мин.