Ключевые ингредиенты и вкус. Основа — нежное слоёное тесто из пшеничной муки высшего сорта и растительных жиров, которое при выпечке поднимается, расслаивается и даёт хрустящую золотистую корочку. Внутри — сочная сосиска из мяса птицы с добавлением свиного шпика, специй и пряностей: кориандра, чёрного перца, чеснока. На выходе вкус получается ярким, мясным, с приятными пряными нотами, а сочетание хрустящего теста и горячей сосиски даёт насыщенный, узнаваемый «street food»-характер.
Преимущества для оптового покупателя. Формат п/ф позволяет выпекать слойку прямо в точке продаж и предлагать покупателю свежую, горячую продукцию без полноценного цеха и повара. Массовая доля начинки не менее 50% к массе изделия обеспечивает высокую сытность и удовлетворённость гостей. Слойка «Френч дог» отлично работает в кофейнях, на фудкортах, заправках, в буфетах и точках стритфуда — это понятный, быстро продаваемый продукт с высокой оборачиваемостью.
Продукция поставляется в готовом замороженном виде — полностью сформированный полуфабрикат, который готов к выпечке после дефростации.
Варианты подачи. Выпекается до золотистой корочки и подаётся горячей. Идеальна с кетчупом, горчицей, сырным или чесночным соусом. Удобна для продажи навынос, в форматах «кофе + выпечка» и «быстрый перекус» в дороге.
Срок годности и условия хранения
Упаковка и заказ
Характеристики
Срок годности и условия хранения
Хранение в замороженном виде. Хранить при температуре −18 ± 2 °C в течение не более 6 месяцев в оригинальной упаковке. Продукт не подлежит повторному замораживанию после дефростации.
Дефростация и срок годности. Рекомендуемая дефростация при температуре 4 ± 2 °C до состояния готовности к выпечке; после выпечки реализация в течение смены по внутренним нормам предприятия.